L’Association pour la Sauvegarde et la Promotion du Patrimoine Industriel en Vaucluse leur consacre un livre « Gigondas, de la terre à l’eau purgative »
Cet événement très attendu nous a permis de découvrir ou de redécouvrir : les eaux minérales de Montmirail « utilisées dès le milieu du XVIIIè siècle pour leurs propriétés riches en sulfures et en sulfates » ; les bienfaits de « la source d’eau verte » découverte dans une grotte au début du XIXè siècle et l’Etablissement Thermal créé sur place par Théophile Bourbousson. L’Hôtel des Bains proposait des bains, des inhalations et des douches à une clientèle nombreuse et aisée. Le poète Frédéric Mistral et la tragédienne Sarah Bernardt séjournèrent dans cet établissement raffiné au cœur d’un parc de 330 hectares de pins résineux et fermé au début des années 20.